Nafy Ndiaye : La passionnée de pâtisserie qui réinvente les saveurs afro-caribéennes

Le Dr Tapiwa Guzha, fondateur de la marque de glaces Tapi Tapi à Cape Town, en Afrique du Sud, est reconnu comme l’un des producteurs de glaces les plus inventifs au monde. Ce biologiste moléculaire zimbabwéen a su allier sa passion pour la cuisine africaine et son expertise scientifique pour créer des glaces uniques, inspirées de l’Afrique et mettant en valeur les saveurs locales. Aujourd’hui, Tapi Tapi est l’une des boutiques de glaces les plus populaires de Cape Town, attirant les gourmands du monde entier. Des glaces aux feuilles de blackjack séchées au caramel, des glaces au piment, des glaces aux poissons séchés… chaque saveur est une invitation à découvrir les richesses gastronomiques du continent africain   Coup de projecteur sur cet entrepreneur visionnaire qui s’emploie à créer des expériences gustatives uniques et inoubliables     Tapi Tapi, une boutique de glaces renommée, est bien plus qu’un simple endroit pour satisfaire votre envie de sucreries. […]